Catas y Cursos
Aquí os comparto los contenidos de mis catas y cursos. Cada grupo es un mundo de preguntas nuevas, pero en términos generales, esto es lo que aprenderás en una cata o curso de mi autoría, más un montón de anécdotas, tips de compra y consumo.
Cata de whisky
En el amplio espectro de destilados, encontramos el whisky, pisco, ron, gin, brandy, entre otros grandes espirituosos.
Contenidos:
Reseña del whisky, síntesis de elaboración, tipos, estilos, cata práctica del whisky, armonía, tips de compra y consumo.
Mismos contenidos se repiten en la Cata de Pisco, Cata de Ron, Cata de Brandy, Cata de Gin.
Cata de pisco
En el amplio espectro de destilados, encontramos el whisky, pisco, ron, gin, brandy, entre otros grandes espirituosos.
Contenidos:
Reseña del pisco, origen, síntesis de elaboración, tipos, estilos, cata práctica del pisco, armonía, tips de compra y consumo.
Mismos contenidos se repiten en la Cata de Whisky, Cata de Ron, Cata de Brandy, Cata de Gin.
Cata de chocolates
El buen chocolate es la sabia transformación de una semilla, en un alimento que genera veneración y culto.
Contenidos:
-Reseña del cacao
-Elaboración y tipos de chocolates
-Metodología de cata
-Cata práctica
-Armonía
Cata de vinos
El vino es un alimento que forma parte de la saludable dieta mediterránea y del buen vivir.
Contenidos:
-Reseña del vino
-Elaboración y cepas
-Metodología de cata
-Cata práctica
-Armonía por asociación, armonía por contrapunto
-Tips de compra y consumo
Cata de cervezas
El pan líquido de los Sumerios; el sustento de los monjes en cuaresma y una de las bebidas más consumidas hoy.
Contenidos:
-Reseña de la cerveza
-Elaboración y estilos
-Metodología de cata
-Cata práctica
-Armonía por asociación, armonía por contrapunto
-Tips de compra y consumo
Cata de té
Té: bebida ritual en diversos países asiáticos y la tercera más consumida del mundo, tras el agua y el café.
Contenidos:
-La Camelia Sinensis
-Elaboración y tipos
-Metodología de cata
-Cata práctica
-Armonías del té
-Tips de compra y consumo
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Cata de café
Después del agua, el café es la bebida más consumida del mundo. Hoy inunda las ciudades con cafeterías de especialidad.
Contenidos:
-Reseña del café
-Elaboración y tueste
-Metodología de cata
-Cata práctica
-Armonías
-Tº, preparación, tips de compra y consumo
Cata de espumosos
La bebida por excelencia, asociada a los brindis en festejos y celebraciones.
Contenidos:
-Reseña
-Elaboración y tipos
-Metodología de cata
-Cata práctica
-Armonías
-Tips de compra y consumo
Cata de jamón serrano
Quizás el alimento más codiciado de la cocina española.
Contenidos:
-Reseña, razas de cerdo
-Elaboración y tipos
-Metodología de cata
-Cata práctica
-Armonías
-Tips de compra y consumo
Cata de quesos
El queso es "la inmortalidad de la leche" en palabras de Ramón Gómez de la Serna.
Contenidos:
-Reseña
-Elaboración y tipos de quesos
-Metodología de cata
-Cata práctica
-Armonías
-Tips de compra y consumo
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Cata de aguas
El agua es fuente de vida
Contenidos:
-Reseña
-Origen
-Metodología de cata
-Cata práctica
-Armonías
-Tips de compra y consumo