Soy un catador empedernido; con la misión de encontrar las cualidades singulares que destacan en cada producto, construyendo un relato que hable de su origen y lo identifique.

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Comprometido en guiar al consumidor en conocer y entender su paladar, a través de catas y cursos. Apoyo a empresas en la elaboración, selección y descripción de sus productos, mejorando la percepción final.

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Orgulloso de reconocimientos como:

-Premio al aporte Eno Gastronómico en el país por la FEGACH (Federación de Gastronomía de Chile)

-Junto a Miguel Torres, el año 2007, uno de los personajes más influyentes en la industria el vino y la gastronomía en Chile

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Algunas acciones desarrolladas en mi carrera en Chile:

-1997 Co Fundador Asociación de Sommeliers de Chile, Director Académico de su Escuela y Profesor hasta el 2018

-2005 al 2023 Fundador y Director Académico en Escuela de los Sentidos, enfocada al Análisis Sensorial de Alimentos y Bebidas y a educar el paladar del consumidor, a través de catas y degustaciones especializadas.

-Como experto en Análisis Sensorial de Alimentos y Bebidas, he colaborado en la formación de paneles sensoriales, catas a ciegas y selección de productos para compañías de alimentos, marcas blancas (marcas propias) y grandes cadenas de supermercado.

-Profesor de catas y cursos para grupos de empresas de las más diversas áreas

-Jurado Internacional

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Actualmente vivo entre Madrid y Santiago de Chile apoyando a productos y marcas de aquí para allá y de allá para acá...